就労継続B型　新製品のお知らせ

現在、新製品「おせんべい」を鋭意開発中です。

今回は、販売に向けての所内の様子をお伝えできればと思います。

スタートは、約半年前。0の状態から、インターネット等で情報収集し、試行錯誤を何度も繰り返しながら開発してきました。

その中で「おせんべい」作りに大切なことは”乾燥させること“だと気づき、天候等にあまり左右されずに作れるよう、食品乾燥機を購入しました。

次に行き詰ったのは乾燥剤でしたが、こちらはおせんべいに向く石灰乾燥剤に出会い、解決することができました。

そして今年の8月ようやく形になり、9月に検査業者に賞味期限の検査依頼。

現在、初発検査と20日間保管検査を終え問題はなく、残り1回の保管検査が無事終了し菓子製造営業許可の認可が下りると販売できるところまで進むことができました。

同時にパッケージも、どのようにするか検討中です。

味や形状、価格等は、利用者の方からの聞き取りに加え、ご家族等からもご意見をいただき、決定しました。

加えて、開発中に地域の方から、たくさんのアドバイスやご配慮をいただきました。

ありがとうございます。

味は、カレーとざらめ味で販売スタート予定です。どちらも所内では好評です！

そんな皆さんの努力の結晶である「おせんべい」ですが、12月頃の販売スタートを予定しています。

販売開始時には、こちらでも皆様にお伝えできればと思います。

是非、ご賞味いただければと思います。

泉の家 就労継続B型一同